智利遍—高查古山谷 Valle Colchagua

智利经济在20世纪90年代蓬勃发展，政府正在向民主过渡，这给了葡萄酒厂更多的机会出口到欧洲和美国，这些葡萄酒因其质量和价值的巨大潜力而在国际上引起轰动。抓住这个机会，美国和法国的大型酒庄纷纷在智利建立业务，创建了闪亮的新酒庄，并收购了葡萄园，这段时间发生的土地抢夺正是塑造了我们今天饮用的最受欢迎的智利葡萄酒。

现在，赤霞珠是智利种植最多的葡萄，该国以其独特的波尔多风格混合（又名赤霞珠混合）而自豪，让我们来分析一下智利的葡萄酒产区，它们以均衡的、适合陈年的红葡萄酒而闻名。

智利基本上可以分为三个主要区域：北部、中部和南部，北部和南部是边境地区，一些最具创新性的葡萄酒酿造正在这里进行。中部地区是最经典的葡萄酒种植区，有着数百年的酿酒历史，也是智利最大的葡萄酒生产商的所在地——在这里你可以找到Aconcagua、Maipo、Colchagua 和 Cachapoal 山谷。

Colchagua 高查古山谷是两个横向山谷的最南部，包含了从圣费尔南多 San Fernando 到圣克鲁斯 Santa Cruz 的波尔多葡萄品种的一些更优质的葡萄园区域。这片名为 Apalta（圣克鲁斯郊外）的区域以其经久不衰的波尔多风格而闻名，散发出黑醋栗、薄荷、铅笔芯和丁香的芳香，在这里你还会发现大量的 Carmenere 卡门埃，它有丰富的红色和黑色水果、巧克力和胡椒的味道。

注：Rapel 山谷是 Cachapoal 河和 Tinguiririca 河（Colchagua 高查古）的交汇处。如果你发现一款标有 Rapel Valley 的葡萄酒，它是一款由来自高查古 Colchagua 和卡恰波尔山谷的葡萄混合而成的葡萄酒，或者是一款来自该地区西部的葡萄酒，拉佩尔山谷比卡恰波尔和高查古 Colchagua 稍微潮湿/凉爽，往往出产更优雅的红酒。